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互联网餐饮迭代,“露几手”如何实现烹饪升级?

2017-12-13 00:03:23      点击:
自古以来,“民以食为天”就深烙在我国人的心里。跟着社会经济的高速开展,人们的生活水平不断提高,对饮食的要求也越来越高。从吃得饱,到吃得好,再到吃得健康,这个演化进程推动了饮食商场一次又一次的更新迭代。
进入到互联网年代后,跟着物流运输系统的晋级和收购方法的多样化,供给给上班族的饮食挑选也随之添加。据我国电子商务研究中心监测数据显现,2014年我国餐饮职业O2O商场规划到达943.7亿元,全国餐饮职业O2O在线用户规划到达1.89亿,超越我国网民的三分之一。估计到2017年,我国餐饮职业O2O商场规划将打破2000亿元。但是,规划的扩展,并不代表饮食真实完结了晋级。
对今世年青人来说,生活节奏的加速,让他们的时刻被不断紧缩,无休止的加班让“吃得好”成了奢求,而“吃得健康”更是连想都不敢想。当各种压力翻天覆地般压在上班族身上时,回家吃饭,似乎变成一件很悠远的作业。分明生活在一个如此重视饮食文化的国家,却不能完结“吃好”的希望,这是一件很残暴的作业。
近年来,跟着互联网餐饮企业的入局者不断添加,一些目光敏锐的创业团队瞄准了“煮饭”这个商场深圳会议费发票,开端进入这一范畴。近几年大热的外卖工业,只处理了用户用餐地址和时刻快捷性的问题。但在消费晋级大潮下,年青一代上班族更想处理的是用餐质量和健康问题。下班后回到家中,用最健康的食材和最快的时刻做一顿最具性价比的饭,是当时都市上班族的一起需求。
在这样的布景下,生鲜食物配送公司、私厨上门服务公司、半成品净菜照料公司等新的饮食形式应运而生的。爱鲜蜂渠道就是选用一致从上游供货商拿货,在多个区域树立库房,再向协作的社区便利店供给包含生鲜、零食、饮品等产品的形式。用户下单后,间隔最近的便利店店东会把生鲜食品送到用户手上,货到付款。而爱大厨则是用户在线上挑选套餐后,通过运营服务中心统筹调度或许用户自主挑选,由厨师代买或许用户自备食材,前往用户家中协助烹饪。
在生鲜食物操作进程繁琐,私厨上门触及隐私等问题下,半成品净菜照料包的形式锋芒毕露。作为深圳最早开端做半成品照料包的团队之一,“露几手”致力于将洗好、切好、配好的新鲜食材送到用户手中,协助用户完结“开盒即炒”、轻松做晚饭的希望。上班一族只需要在当天正午12点之前线上下单,“露几手”就能在当天14点30分前完结出产、分拣等作业,并交给专业的物流配送,确保在上班族到家时把菜品送到用户手中。
与一般的菜品不同,“露几手”主打半成品净菜照料包。在照料包中,除了真空包装的食材外,还包含了家用计时器、冰袋、操作流程卡、隔油纸、油杯和水杯、秘制酱料等全套厨房必备资料。完好的半成品照料包不光能让年青人下班后,在6分钟内敏捷完结一道菜,隔油纸还能让上班族免除洗碗这一费事的过程。
“露几手”的创始人薄渊,是结业于加拿大“圣玛丽大学”的资深吃货,通晓红酒鉴赏与牛排烹饪,对“吃”这件事十分有考究。而主厨担任人刘味,从事厨师职业8年,了解八大菜系烹饪方法,首要担任“露几手”的菜品研制、本钱操控及出产安全。在这两个人的联合下,“露几手”半成品净菜照料包抓获了绝大部分都市年青人的味蕾。